Տակո
Պատմություն
Տակոն պատրաստել են դեռևս իսպանացիների՝ Մեքսիկա գաղթելուց առաջ։ Առկա ենհնագիտական գտածոներ, որոնք վկայում են, որ Մեքսիկայում տեղաբնիկները կերել են ձկովփաթաթված տակո։ Իսպանացի կոնկիստադորների ժամանակակից Բեռնալ ԴիասԿաստիլյոն փաստում է, որ եվրոպացի եկվորներին առաջին անգամ տակո հյուրասիրվել էԿոյոական քաղաքում մի խնջույքի ժամանակ, որը Էռնան Կորտեսը կազմակերպել էր իրզինյալների համար։
Անվան ծագում
Անվան ծագումը հստակ հայտնի չէ և ծագումնաբանները բառի խոհարարական ծագմանհամար տեսական բացատրություններ են կիրառում[1]։ Real Academia Española հրատարակիչըիր Իսպաներեն բառարան–ի մեջ գրում է, որ taco բառը նշանակում է մաիսի՝ եգիպտացորենիլոշի մեջ փաթաթած ուտելիք։
Taco բառի տեղական ծագման վարկածը նույնպես ապացուցված չէ։ Հնարավորտարբերակներից նահուաթլ ցեղի “tlahco” բառը, որը նշանակում է «կես» կամ «մեջտեղ»՝ այնիմաստով, որ սնունդը տեղադրվում է լոշի մեջ տեղում։
Մենք պատրաստում ենք տակո
Ուրբադթ օրը մեզ մոտ նշանակվածեր, որ պետք է տակո պատրաստ ենք:Մեզ այդ վախտ բաժանեցին խմբերի:Ինչ-որ մեկը պետք է հավը կտրել մյուսը խաշել մյուսը լավաշը կտրտեր մյուսը միրգը եւ այլ բաները կտրեր իսկ մյուսը հյութ պատրաստեր:Այդ ամբողջը շատխառնաշփոթ անցավ բայց մենք կարողացանք դա պատրաստել:Բայց կաին մարդիկ որոնց տակոի մեջ միս չկար իսկ կան մարդիկ որոնց տակո չհասավ մենակ հյութ:
Նոնա Գալստյան 